11月8日，商務(wù)部等5部門發(fā)布《關(guān)于公布中華老字號復(fù)核結(jié)果的通知》，公布了中華老字號復(fù)核結(jié)果。泥坑酒業(yè)“福盛泉”品牌上榜，是邢臺市唯一一家通過復(fù)核的企業(yè)。
根據(jù)《中華老字號示范創(chuàng)建辦法》，堅(jiān)持“優(yōu)中選優(yōu)”的工作原則，實(shí)施“有進(jìn)有出”的動態(tài)管理，商務(wù)部、文化和旅游部、市場監(jiān)管總局、國家知識產(chǎn)權(quán)局、國家文物局聯(lián)合對已有中華老字號開展復(fù)核，經(jīng)企業(yè)自查、地方初核、專家評審、社會公示等工作程序，確定了復(fù)核結(jié)果。河北共有25家企業(yè)通過，1家企業(yè)附條件通過。 泥坑釀酒源遠(yuǎn)流長。據(jù)載，“福盛泉”名字為明朝萬歷皇帝御封，意為“百姓安康幸福，乃國家興盛之源泉”。泥坑酒業(yè)始建于1916年，1946年由“志誠公、志誠永、福盛泉”燒坊合并劃歸國有。一直以來，企業(yè)堅(jiān)持特殊泥窖固態(tài)發(fā)酵傳統(tǒng)釀酒工藝，并與現(xiàn)代微生物技術(shù)相結(jié)合，發(fā)酵池全部采用該黑龍港流域所特有的“狗頭膠泥”，并層層夯實(shí)筑窖而成，窖壁及底部的優(yōu)質(zhì)膠泥采用傳統(tǒng)的老窖泥與現(xiàn)代培菌技術(shù)相結(jié)合培制而成。富含大量有益菌、有效磷、多種微量礦物質(zhì)及微生物代謝的香味前驅(qū)物質(zhì)，經(jīng)多輪發(fā)酵，所釀白酒具有窖香濃郁優(yōu)雅、口味醇厚綿甜、諧調(diào)爽凈、回味悠長等特點(diǎn)，成為北方濃香型白酒典型代表企業(yè)之一。泥坑“福盛泉”商標(biāo)于2009年被商務(wù)部授予“中華老字號”稱號，泥坑酒釀造技藝被列入河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
2006年并入寧紡集團(tuán)以來，在“講人品、出精品”文化理念引領(lǐng)下，泥坑酒業(yè)積極踐行“為父老鄉(xiāng)親釀一杯好酒”的理念，堅(jiān)持守正創(chuàng)新，對標(biāo)行業(yè)高端，通過大力實(shí)施設(shè)備自動化、智能化提升工程，并與國內(nèi)頂尖白酒研究機(jī)構(gòu)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，泥坑酒品質(zhì)極大提升。2018年，精心勾調(diào)的一款創(chuàng)新酒體榮獲河北省白酒品鑒會專家盲評第一名。“泥坑凈雅香”新品先后榮獲中國酒業(yè)協(xié)會“青酌獎(jiǎng)”、英國國際烈酒大賽金獎(jiǎng)、中國食品科技一等獎(jiǎng)等諸多國內(nèi)外殊榮。
